La cuisine du Nord-Ouest vietnamien n’est jamais aussi bonne que lorsqu’on l’a préparée soi-même. À Mai Chau Hideaway Lake Resort, vous retrouvez le chef du resort pour choisir les ingrédients, les préparer et cuisiner un repas aux saveurs de la montagne, puis vous vous attablez pour le déguster au restaurant face au lac.
Le cours commence par le cơm lam : du riz gluant tassé dans des tubes de bambou et grillé sur des braises, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Vous préparez ensuite, avec votre groupe, beaucoupe des plats du Nord-Ouest à base de produits locaux, comme le poisson du lac de Hoa Binh, le porc à la façon mường et les légumes des villages selon la saison. Pendant que vous cuisinez, le chef vous parle des ingrédients et de la façon dont les communautés thaï et mường de la région mangent traditionnellement. À la fin, tout le monde se réunit pour savourer les plats que vous avez cuisinés ensemble.
Le cours convient aux couples, aux familles avec de jeunes enfants, aux groupes d’amis et aux équipes d’entreprise. Aucune expérience en cuisine n’est nécessaire : le chef vous guide pas à pas. Les ingrédients, les tabliers et le repas que vous préparez sont inclus dans le prix.